Um lugar para chamar de seu!
Siri Espinho
Bolinho de siri empanado no macarrão cabelinho de anjo.
Acompanha geleia de pimenta da casa.
Almôndega Fernando Carioni
Receita tradicional da praça Pereira Oliveira que tem um antigo admirador chamado Fernando Carioni.
Acompanha molho tártaro.
Ceviche
Peixe da estação, leite de tigre, cebola roxa, milho crocante e chips de batata doce.
Almôndegas Veganas
Almôndegas de lentilha rosa com cogumelo shitake. Acompanha geleia de pimenta.
Ostras Ao Bafo
Ostras cozidas no vapor.
Ostras Gratinadas
Ostras gratinadas com catupiry e queijo parmesão.
Siri Escondido
Escondidinho de purê de batata-baroa recheado com carne de siri e gratinado com queijo parmesão.
Camarão Tanoa
Camarão rosa empanado na farinha panko com coco ralado, acompanha geleia de pimenta da casa.
Posta de peixe da estação
Servida frita e com Limão.
Isca de Peixe
Peixe espada empanado na panko.
Acompanha molho de pimenta com tamarindo.
Camarão na manteiga com ervas
Acompanha pãezinhos de fermentação natural.
Camarão Laguna à Milanesa
Camarão empanado e servido com limão.
Escabeche de Marisco
Marisco marinado no azeite, vinho e especiarias. Acompanha pãezinhos de fermentação natural.
Dadinhos de Tapioca
Acompanha geleia de pimenta da casa.
Batata Frita
Servida com aioli da casa.
Pastel de Camarão
Servido com geleia de pimenta da casa.
Pastel de Carne
Servido com aioli da casa.
Pastel de Queijo
Servido com geleia de pimenta.
Anchova Escalada (2 pessoas)
Anchova escalada e grelhada, acompanha farofa da casa, pirão de peixe e porção de arroz.
Salada Caesar com Camarão
Mix de folhas verdes, molho caesar, tomate cereja, queijo canastra, croutons, e camarão grelhado na manteiga de ervas.
Salada Tanoa
Mix de folhas verdes, maionese de abacate, tomate cereja, raspas de queijo emental e azeite trufado servido com sorvete de manjericão.
Bowl Mar
Lula nacional grelhada, vinagrete de feijão fradinho e maçã verde, mix de folhas verdes, amêndoas laminadas e chips de batata doce.
Bowl Terra
Frango em cubos ao molho de tomate com curry, banana, maçã e castanha de caju, acompanhado de arroz com gergelim e agrião.
Tuna Tanoa
Atum selado com crosta de gergelim e molho tarê, acompanhado de quinoa com alho-poró, tomate cereja e finalizado com brotos.
Moqueca Desconstruída
Posta de peixe da estação, farofa de alcaparras com cebola, purê de batata-baroa coberto com molho de moqueca e mix de folhas verdes.
Risoto de Filet Mignon
Servido com castanhas brasileiras e farofa de alcaparras com cebola.
Risoto de Camarão com Bacon
Servido com alho-poró, farofa de alcaparras e cebola e finalizado com broto de manjericão roxo.
Risoto de Cogumelos
Servido com castanhas brasileiras e farofa de alcaparras com cebola.
Cuscuz de Siri
Cuscuz recheado de siri, fios de cenoura, pimenta cambuci e castanha de caju. Acompanha legumes salteados na manteiga de ervas e farofa da cebola com alcaparras.
Cuscuz de Cogumelos
Cuscuz com cogumelos, fios de cenoura, pimenta cambuci e castanha de caju. Acompanha legumes salteados na manteiga e farofa de cebola com alcaparras.
Fettuccine com Filet Mignon
Servido com creme de queijo parmesão e cubos de filet mignon.
Fettuccine com Almôndegas
Servido com molho de tomates assados, almôndegas de lentilha rosa com cogumelos e queijo parmesão de castanha de caju.
Fettuccine ao Perfume do Mar
Servido com camarões, lulas e mariscos salteados na manteiga de ervas .
Carbonara de Polvo
Massa fettuccine ao molho carbonara com pedaços de polvo, finalizado com tentáculo de polvo crocante.
Arroz Negro com Filet Mignon
Filet mignon grelhado, arroz vermelho e arroz negro, farofa de alcaparras e cebola, legumes salteados na manteiga e mix de folhas verdes.
Arroz Negro com Peixe
Peixe congrio grelhado, arroz vermelho e arroz negro, farofa de alcaparras e cebola, legumes salteados na manteiga e mix de folhas verdes.
Arroz Negro com Tofu
Tofu defumado, arroz vermelho e arroz negro, farofa de alcaparras e cebola, legumes salteados no azeite e mix de folhas verdes.
Sanduchicken
Frango empanado na farinha panko, pão ciabatta, salada coleslaw, tomate e rúcula. Acompanha molho de pimenta com tamarindo.
Sandufish
Peixe da estação, empanado na panko, pão ciabatta, molho tártaro de erva doce, broto de alfafa, tomate, agrião e crispy de presunto espanhol.
Para crianças até 10 anos
Kids Frango Grelhado
Acompanha arroz, feijão, legumes salteados, frango grelhado, purê de batata-baroa e farofa.
Kids Bolonhesa
Massa fettuccine à bolonhesa, molho de tomate assado e queijo parmesão ralado.
Kids Mignon Grelhado
Acompanha arroz, feijão, legumes salteados, mignon grelhado, purê de batata-baroa e farofa.
Brownie com Sorvete
Brownie tradicional com nozes, coberto com sorvete de cumaru e calda de pitanga.
Torta de Bolacha
Torta gelada feita com bolachas, finalizada com ganache, avelã, nibs de cacau e caramelo toffee.
Torta Basca
Torta de cream cheese coberta com geleia de goiabada.
Pastel de Banana
Servido com doce de leite e coberto com canela e açúcar.
Picolés Amoratto
Sorvetes Amoratto
Mini copo com 100g.
Bowl de Frutas Vermelhas
Smoothie cremoso de morango e mirtilo, coberto com banana e granola.
Bowl de Açaí
Smoothie cremoso de açaí, coberto com banana e granola.
Águas
500ml
Refrigerantes e Tônicas
Lata 350ml.
Sucos Naturais
350ml
Pod Kombucha
Uma bebida fermentada, naturalmente frisante, rica em ácidos orgânicos e organismos vivos. 400ml.
Energéticos Red Bull
250ml
Marechal de Ferro
Whisky, Jagermeister, shrub de banana com xarope de especiarias, limão taiti e banana desidratada caramelizada .
Descobridor dos Sete Mares
Rum com infusão no cumaru, xarope de coco, suco de abacaxi e limão siciliano.
Lampioneiro
Gin, saquê, shrub de butiá, limão taiti, manjericão e pepino japonês.
Bruxa Conceição
Gin, Lillet Rose, purê de jabuticaba e zest de limão siciliano.
Indio Carijó
Cachaça infusionada com cumaru, Cynar, limão, cupuaçu e finalização com laranja Bahia e anis estrelado.
Terra Molhada
Gin, limão-taiti, maracujá, chá mate, manjericão fresco, Triple Sec, xarope simples e água.
Canoa da Glória
Cachaça branca, redução de goiabada, limão siciliano, aquafaba, noz-moscada ralada com uma fatia de parmesão.
O Presente do Pajé
Vodka infusionada com erva-mate, super suco limão-taiti, shurub de manjericão, água com gas e erva-baleeira.
A Cura (Sem álcool)
Xarope de gengibre mel, limão tahiti, hortelã, laranja bahia e soda.
A Bruxinha da Ilha (Sem álcool)
Redução de jabuticaba e alecrim, monin de jabuticaba e soda.
Guaraní (Sem álcool)
Infusão artesanal de chá mate com pó de guaraná, limão taiti e água tônica.
Aperol Spritz
Aperol, espumante Brut, água com gás e laranja bahia.
Limoncello Spritz
Limoncello artesanal.
Boulevardier
Whiskey Borboun, Campari, Vermuth Rosso, Zest de Laranja Bahia
Fitzgerald
Gin Kalvelage, Xarope de Açúcar ,Limão Siciliano, Angustura Bitter, Zest de siciliano
Lillet Vive
Lillet Rose, Agua Tônica, Pepino, Hortelã e Morango
Mojito
Rum, Hortelã, Xarope de Açúcar, Água com gás
Moscow Mule
Vodka Ketel One, Xarope de Gengibre, Limão Tahiti, Espuma de gengibre
Negroni
Gin, Vermouth Rosso, Campari e Zest de laranja Bahia
Old Fashioned
Whiskey Bourbon, Xarope de Açúcar, Angustura Bitter, Zest de laranja Bahia
Paloma
Tequila Espolon, xarope de toranja, limão tahiti e água com gás.
Penicillin
Blended Scotch whisky, Xarope de Gengibre e Mel, limão siciliano
Whiskey Sour
Whiskey Borboun, Limão Siciliano, Xarope de açúcar e aquafaba.
Gin e Tônica Tanqueray
Gin Tanqueray , Agua Tônica, Limão Siciliano, Alecrim e Especiarias
Gin Tanqueray com Red Bull
Gin Tanqueray, Limão Siciliano, Alecrim, Especiarias e Red Bull
Campari Tônica
Campari, tônica e rodela de laranja
Espresso Martini
Vodka Absolut, café espresso e licor de café.
Carajillo
Licor 43 e café espresso.
Bellini
Purê de pêssego com espumante brut.
Mimosa
Suco de laranja integral com espumante brut.
Caipirinha
Limão, morango ou maracujá
Caipiroska
Limão, morango ou maracujá
Long Necks
Chopp Artesanal KAIRÓS
300ml
CERVEJAS ARTESANAIS KAIRÓS
Doses
50ml
Taça de Vinho
Thera
Executivo de Filet Mignon
Acompanha arroz, feijão, farofa de alcaparras e cebola, mix de folhas verdes, purê de batata-baroa, legumes salteados e filet mignon em cubos.
Executivo de Peixe Grelhado
Acompanha arroz, feijão, farofa de alcaparras e cebola, legumes salteados, mix de folhas verdes, purê de batata-baroa e peixe da estação.
Executivo de Peixe Empanado
Acompanha arroz, feijão, farofa de alcaparras e cebola, mix de folhas verdes, purê de batata-baroa, legumes salteados e peixe da estação.
Executivo de Frango Grelhado
Acompanha arroz, feijão, farofa de alcaparras e cebola, mix de folhas verdes, purê de batata-baroa, legumes salteados e frango grelhado.
Executivo de Frango Empanado
Acompanha arroz, feijão, farofa de alcaparras e cebola, mix de folhas verdes, purê de batata-baroa, legumes salteados e frango empanado.
Executivo de Tofu Defumado
Acompanha arroz, feijão, batata frita ou purê de batata-baroa, mix de folhas verdes, legumes salteados e tofu defumado.
Espresso
Uma dose de espresso.
Macchiato
Uma dose de espresso e espuma de leite.
Espresso Duplo
Dose dupla de espresso.
Americano
Uma dose de espresso diluída em água.
Latte
Uma dose de espresso com leite vaporizado.
Cappuccino Italiano
Uma dose de espresso, cacau e leite vaporizado.
Cappuccino Brasileiro
Leite vaporizado com café, cacau, canela, chocolate e açúcar.
Chocolate Quente Cremoso
Chocolate meio amargo e leite vaporizado bem cremoso.
Blend de Chás Tanoa
Iced Espresso
Dose dupla de espresso com gelo e finalizado com laranja desidratada.
Iced Latte
Uma dose de espresso, leite e gelo.
Espresso Tônica
Dose dupla de espresso com água tônica.
Cappuccino Brasileiro Gelado
Chocolate Gelado
Chocolate meio amargo bem cremoso batido com gelo.
Mini Pão de Queijo
Assados na hora!
Omelete de Banana com Bacon
Omelete de banana com bacon e muçarela, acompanha pão de fermentação natural.
Produzido com ovos caipiras orgânicos.
Omelete com Mix de Cogumelos
Omelete de cogumelos paris e shitake com queijo muçarela. Acompanha pão de fermentação. Produzido com ovos caipiras orgânicos.
Sanduíche Caprese
Pão ciabatta com cream cheese, tomate, rúcula, queijo mussarela e molho pesto de manjericão e nozes.
Sanduíche de Parma
Pão ciabatta com presunto de parma, creme de queijo parmesão, mussarela gratinada, alface e tomate.
Toast de Beterraba e Cenoura
Pão de fermentação natural com humus de beterraba, conserva de cenoura, picles de cebola roxa e finalizado com pistache.
Toast de Banana e Doce de Leite
Pão de fermentação natural coberto com doce de leite, banana e canela.
Bowl de Açaí
Smoothie cremoso de açaí, coberto com banana e granola.
Bowl de Frutas Vermelhas
Smoothie cremoso de morango e mirtilo, coberto com banana e granola.
Empanadas
Brownie com Nozes
Fatia de brownie tradicional de chocolate com nozes.
Torta Basca
Torta à base de cream cheese coberta com geleia de goiabada.
